Bolje od čupavaca: Napravite kokos kocke u koje ne ide nijedno jaje

Ovaj kolač od kokosa radi se od sastojaka biljnog porijekla, pa je pogodan za vegane, ali i sve one koji imaju intoleranciju na laktozu.

Kolači od kokosa savršeni su desert za ljeto – mekani su, lagani i slasni. Da ih napravite, ne trebaju vam komplikovani sastojci ni puno slastičarskog znanja.

Ne trebaju vam čak ni jaja, maslac i mlijeko. Ovaj kolač od kokosa pravi se od sastojaka biljnog porijekla, pa je pogodan za vegane, ali i sve one koji imaju intoleranciju na laktozu, piše Punkufer.

Trending

Ministri Njemačke, Francuske i Velike Britanije najavili pregovore sa Iranom u jeku sukoba

Kolač od kokosa - sastojci:

Za biskvit:

180 ml kokosova mlijeka iz tetrapaka
160 g glatkog brašna
150 g šećera u prahu
90 ml biljnog ulja
10 g kukuruznog škroba
1 kašika praška za pecivo
1 čajna kašičica jabukovog sirćeta
1 čajna kašičica ekstrakta vanilije
1 čajna kašičica ekstrakt kokosa
½ čajne kašičice soli

Za kremu:

350 g šećera u prahu
200 g biljne zamjene za sirni namaz
100 g margarina sa sobne temperature
100 g ribanog kokosovog brašna za posipanje
1 čajna kašičica ekstrakta vanilije

Kolač od kokosa - priprema:

Zagrijte rernu na 180 Celzijevih stepeni. Lim za pečenje premažite uljem i/ili obložite papirom za pečenje i stavite sa strane.

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, kukuruzni škrob, prašak za pecivo i sol. U drugoj zdjeli pomiješajte biljnu zamjenu za mlijeko sa sirćetom, uljem, ekstraktom vanilije i kokosa. Miješajte suhe i vlažne sastojke dok ne dobijete glatku smjesu.

Prebacite smjesu u pripremljeni kalup i pecite oko 30 minuta. Provjerite čačkalicom je li biskvit pečen prije nego što ga izvadite iz rerne. Ohladite biskvit do kraja pa ga premažite kremom i kokosovim brašnom.

Pripremite kremu: mikserom izradite margarin i biljnu zamjenu za krem sir u glatku smjesu. Postupno dodajte šećer u prahu dok se sastojci ne povežu. Dodajte i ekstrakt vanilije i sve dobro promiješajte.

Stavite kolač u frižider da se stisne na oko sat vremena pa ga narežite na kocke i poslužite. Dobar tek!